Para produzir cafés especiais, o Cafe Compadre elimina os intermediários e trabalha diretamente com fazendeiros localizados na remota selva peruana central, treinando os fazendeiros para colher somente os grãos de café que estão livres de defeitos e no pico de maturação de cada colheita. Desta forma, os fazendeiros preservam a qualidade e o sabor do café, mantendo um processo de produção rastreável e sustentável. Em 2019, a empresa social pagou aos fazendeiros 50% a mais do preço médio pago aos fazendeiros pelos grãos comerciais normais.